Backen

Leichte Sommertorte mit Waldfrüchten

von am 26. Juni 2017

Leichte Sommertorte mit Waldfrüchten Ich liebe die Sommerzeit! Auf den Märkten duftet es herrlich. Frische Früchte in vielfachem Farbspiel locken das Auge. Geht dir das auch so? Wenn ich die vielen bunten Farben sehe, hab ich sofort einen leckeren Smoothie im Kopf oder einen frischen Obstsalat oder direkt auch eine Sommertorte. Und das Wasser läuft […]

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Einkochen

Pikante Grillsoße à la Mona

von am 19. Juni 2017

Pikante Grillsoße à la Mona Die Grillsoße ist zwar in unseren Supermärkten in allen Variationen zu finden, aber wenn ich mir dort die Zutatenlisten anschaue, wird’s mir schwindelig. Zutaten wie Ascorbinsäure (Säuerungsmittel), Xanthan (Verdickungsmittel), Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Mononatriumglutamat und natürlich gesundheitsschädlicher Industriezucker, vermitteln mir den Eindruck, pure Chemie zu essen. Mit natürlichen Lebensmitteln hat […]

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Einkochen

Den perfekten Spargel einkochen

von am 13. Juni 2017

Den perfekten Spargel einkochen Zum Einkochen eignet sich Spargel hervorragend. Ist doch die Möglichkeit, im Herbst und Winter an frischen, deutschen Spargel heranzukommen gänzlich unmöglich. Da meine Familie jedoch deutschen Spargel liebt, hab ich mich auf die Suche nach einer Möglichkeit gemacht, Spargel – natürlich aus gesundheitlichen Gründen wie immer mit wenig bis gar keinem […]

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Backen

Brownies, die süchtig machen

von am 29. Mai 2017

Brownies, die süchtig machen Eigentlich hat mich Manuela Reimann aus „Goodbye Deutschland! Die Auswanderer“ in einer ihrer Folgen um Konny Reimann zum Brownies backen gebracht. Backen ist ja nun auch eins meiner Leidenschaften, so dass ich nicht lange überlegen musste, die wollte ich auch einmal probieren. Die Suche nach dem geeigneten Rezept stellte sich allerdings gar […]

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Kochen

Holunderblütensirup

von am 22. Mai 2017

Holunderblütensirup – Das Rezept für selbstgemachten Hugo! Mein Lieblingsrezept für Holunderblütensirup. Leider reichen die Flaschen nicht lange. Die Familie bestellt schon im Voraus! 1,2 kg Zucker 1 1/2 l Wasser Zucker mit Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Dabei immer wieder umrühren. Lauwarm abkühlen lassen. ca. 20 Holunderblütendolden 1 Biozitrone 1 Btl. Zitronensäure […]

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Kochen

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten

von am

Erdbeermarmelade mit Holunderblüten – Die leckerste Marmelade der Welt Passend zur Holunderblütenzeit muss ich euch mein Lieblingsrezept für Erdbeermarmelade verraten. In meinem letzten Beitrag über Holunderblüten ging es vorrangig um das Trocknen und die Bedeutung der Blüten im Gesundheitsbereich inklusive des Rezepts für einen Erkältungstee. Das Rezept für diese Marmelade habe ich im vergangenen Jahr […]

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Kochen

Es ist Holunderblütenzeit!

von am

Ein kleiner Exkurs in den Bereich der Holunderblüten Da nun wieder die Holunderblütenzeit ansteht, hab ich mein tägliches Spazieren gehen genutzt und bin sehr fündig geworden. Holunder wächst in unserer Gegend erfreulicherweise in reichhaltiger Menge. Fernab vom Straßenverkehr gepflückt ist er unbelastet von Abgasen, so dass ich einen guten Vorrat anlegen konnte und auch gleich […]

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Reisen und Fotografie

Österreich – Wandern im Sommer

von am 21. Mai 2017

Eine Anleitung, warum in Serfaus/Österreich das Wandern im Sommer ein Traum ist Wandern bedeutet für meinen Mann und mich eine tolle Verbindung von Erlebnis, Sport und das Genießen wundervoller Landschaften. Unsere Schuhe, die bei solchen Strecken von guter Qualität sein müssen, haben schon viele Kilometer ausgehalten. Die Wanderwege in der Gegend von Serfaus sind für […]

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